Betlem

Le Betlem est situé à l’angle des rues Girona et Consell de Cent. Les débuts de cette boutique singulière, La Miscel·lània, remontent à 1892 et dès lors, il fut géré par propriétaires distincts pendant ses plus de cent ans d’existence.

Après cinq ans de gestion du Betlem comme épicerie traditionnelle, son propriétaire et chef, Víctor Ferrer, décide de transformer cet établissement emblématique pour le transformer en bar à tapas ( gastrobar ) tout en conservant son esprit authentique.

La gastrotapa a connu une percée importante en tant que nouvelle tendance de la restauration basée sur le principe que pour bien manger, il n’est pas nécessaire de dépenser beaucoup d’argent, c’est-à-dire qu’avec un bon produit et une préparation minutieuse, vous obtenez de bons plats à des prix très abordables. Ainsi, il s’agit de retenir la valeur d’un bar à tapas de toujours, donc plus informel qu’un restaurant, mais avec des propositions de plus grand intérêt culinaire et de qualité soutenues par la signature du chef à des prix très compétitifs.

De plus, le Betlem-Miscel·lània Gastronòmica propose un espace cave à vin pour les amateurs de bon vin avec la possibilité de boire une coupe et de ramener la bouteille à la maison.

De plus, nous soutenons la philosophie du « slow food », par opposition au « fast food » si tristement à la mode dans les pays les plus développés, rendant le concept de « slow » toujours présent dans le Betlem-Miscel·lània Gastronòmica. Pour cela nous soutenons le producteur de proximité, qui apporte le goût des produits authentiques et originaux de notre environnement, tout en respectant au maximum l’environnement et une économie plus durable.