Betlem

El Betlem está situado en la confluencia de las calles Girona y Consell de Cent. Los inicios de esta tienda singular, La Miscelánea, se remontan al año 1892, gestionada por propietarios distintos en sus más de cien años de vida.

Tras cinco años de gestión del Betlem como colmado tradicional, su propietario y Chef, Víctor Ferrer, decide dar un giro a este emblemático establecimiento para reconvertirlo en un bar de tapas (gastrobar) pero, al mismo tiempo, manteniendo su espíritu auténtico.

La gastrotapa ha experimentado un fuerte avance como nueva tendencia en la restauración apoyándose en el principio de que para comer bien no hace falta gastarse mucho dinero, es decir, con un buen producto y una cuidada elaboración se consiguen grandes platos a precios muy asequibles. Así, se trata de imprimir el valor de un bar de tapeo de toda la vida, por tanto, más informal que un restaurante, pero con propuestas de mayor interés culinario y de calidad avaladas por la firma del chef a precios muy competitivos.

Además, el Betlem – Miscelánea Gastronómica incorpora un espacio vinoteca para los amantes del buen vino con la posibilidad de consumir por copas y la posibilidad de llevarse la botella a casa.

Además, apoyamos la filosofía “slow food”, en contraposición al “fast food” tan tristemente de moda en los países más desarrollados, haciendo que el concepto de “slow” siempre esté muy presente en el Betlem – Miscelánea Gastronómica. Para ello apoyamos al productor de proximidad, que traen el sabor de lo auténtico y original de los productos de nuestro entorno, al tiempo que conseguimos así un mayor respeto al medio ambiente y una economía más sostenible.