Kibuka - Sushi Bar & Restaurant

Són pocs els restaurants japonesos que es deixen veure al barri de Gràcia, tot i que els que hi ha tenen bastanta tradició. Un d'aquests restaurants és el Grup Kibuka, que disposa de tres establiments en tot el districte. Dos són per menjar-hi in situ, mentre que l'altre, el Fast Kibuka, fa plats per emportar. La proposta original va sorgir al carrer Goya, hi trobem un local minimalista, d'ambient jove i informal, on s'ha de fer cua per assaborir els seus plats suculents: menjar japonès però amb un toc occidental, amb el qual han sabut guanyar-se els més escèptics amb la gastronomia oriental. Si a aquest còctel hi afegim un ambient acollidor i una relació qualitat-preu excel·lent, o, en altres paraules, racions generoses i un preu força econòmic, el resultat només podia ser positiu.

L'èxit inicial va dur els responsables de l'empresa mare a obrir-ne una altra sucursal, aquesta vegada al carrer més transitat del barri: el carrer Verdi, a tocar dels cinemes i a prop de dues de les places més icòniques del barri, com són la plaça del Diamant i la plaça de la Revolució. El Kibuka Verdi és un espai pràcticament idèntic a l'original: local petit, llum tènue, taules molt juntes… Una opció excel·lent per treure's el mono de sushi amb els amics o en parella. Això sí, per les dimensions del local, no és la millor opció per fer-hi un sopar de grup.

Tots dos restaurants serveixen un menú diari al migdia, amb preus que oscil·len entre els 11 i els 13 €. El menú inclou un entrant, sushi, un plat calent del dia i unes postres a escollir. En resum, quantitat acceptable a un preu raonable. I com que on n'hi ha dos n'hi ha tres, i van veure que part de la clientela feia comandes per emportar-se, van obrir un tercer establiment al barri: el Fast Kibuka. Prepara les mateixes receptes i ofereix la mateixa atenció excel·lent, però en un format envasat, per regalar-se a casa, al parc o a l'office de l'empresa.