Der beste Wermut in Barcelona!

In den vergangenen Jahren hat der Wermut Anhänger und/oder Fans zurückgewonnen. Aber... war er überhaupt aus der Mode gekommen? Eher nicht! Der Brauch des Wermuttrinkens besteht auch heute noch fort und hat sich sowohl für Einheimische als auch für Besucher unserer Stadt zu einer echten Kunst stilisiert.

Barcelona erlebt gerade ein goldenes Zeitalter des Wermuts, der auf Spanisch „vermut“ heißt. Die leidenschaftlichsten Anhänger können emblematische Lokale entdecken, wo der Wermut wie einstmals serviert wird: fast hundertjährige Bodegas, Wermutlokale mit Seele, Tapasbars mit Familientradition und neue coole und trendige Designerlokale, die dieses Getränk wieder ins rechte Licht rücken.

Abgesehen davon, ob der Wermut gerade wieder “in” ist, ist dieses Wiederaufleben der „Wermut-Kultur“ nicht nur auf eine gesellschaftliche Tatsache zurückzuführen, das Zusammentreffen mit Freunden und Familie an den Wochenenden und insbesondere Sonntagen. Vielmehr werden auch Traditionen wiederbelebt, wie die Freude am Genuss eines Wermuts oder Aperitifs im gastronomischen Sinne bei den neuen Foodie-Erlebnissen für Liebhaber der guten Küche.

Das Geheimnis des Wermuts liegt hauptsächlich in der aromatischen Kräutermischung, die die bitteren und süßen Geschmacksnuancen beiträgt, die ihn zu einer einmaligen Kreation machen. Wermut wird aus jungem Wein, normalerweise Weißwein, mit einem milden Alkoholgehalt von 11º/12º hergestellt. Dazu kommt dann die in Alkohol mazerierte botanische Mischung, die u. a. Kräuter, Absinth, Zitrusfrüchte und Gewürze enthält. So entstehen die charakteristischen Aromen und Geschmacksnuancen des Wermuts.

Außerdem kommt Wermut selten allein, sondern gerne in Begleitung von Kartoffelchips, gefüllten Oliven oder Oliven mit Stein, einer breiten Auswahl an Meeresfrüchtekonserven wie Miesmuscheln, Herzmuscheln, Schwertmuscheln oder Venusmuscheln… und Kroketten, Calamari, Häppchen oder klassischen Tapas.

Wie es auf Katalanisch so schön heißt: Salut & Vermut!